正彰化肉圓設立於西元 1940 年，現已傳承至第四代，其祖父楊永祥因父親英年早逝，為了維持家中

生計，因此向鹿港一位老師傅拜師學藝，學習傳統小吃「肉糜」，在艱苦的習技之後，終於獲得老師 傅的讚許，並且與母親開始在沿街叫賣。
正彰化肉圓選用出產於台南善化 31 號番薯製造的天然純番薯粉，在以不同品種的純番薯粉去調整配 方取的最佳外皮的 Q 軟度，有別於外面使用的修飾澱粉或肉圓粉，對腸胃不好的人來說更好消化及 吸收。 除了天然番薯粉，使用的肉也是精挑細選的「酵素豬後腿肉」，不使用化學油脂，而是自己炸豬油來 用，以食用安全為優先，是我們永遠不會改變的宗旨。

正彰化肉圓
地址:彰化市陳稜路 203 號
電話:04-7227868
營業時間:10:00 – 20:00
官方網站:https://www.chw-dumpling.com.tw/
官方臉書:https://www.facebook.com/Chw.dumpling